多段旋回気流粉砕機を用いた規格外野菜等の高栄養食品化による食品ロス削減

• 対象とするSDGsゴール
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具体的な事業・取組内容

通常であれば廃棄処分されている規格外野菜等を、食品の栄養・色彩等を維持したまま短時間での乾燥・粉末化が可能な多段旋回気流粉砕機を用いて、高栄養パウダーに加工・商品化し、食品ロス削減のみならず介護食等への応用に取り組んでおります。
また、これまで経費をかけて廃棄処分されている規格外野菜等が逆に利益を生むことから、農業事業者等に利益が還元され、更には農業の活性化にも貢献できるよう努力を重ねております。